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2023年02月21日
FDファーム｜赤い蕎麦づくり
山形県は蕎麦処として大変有名な地域です。県内でもソバ品種「最上早生」「でわかおり」など白い花を咲かせ、秋に収穫しています。そんな中、赤い花を咲かせるそば品種があることを耳にしました。「赤い花畑ができた ...more
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2023年02月20日
FDファーム｜赤い蕎麦を味わう
もともと山形県民は蕎麦屋、ラーメン屋が身近にある土地柄です。この赤そばの風味は今までよりも香り豊かであること、蕎麦好きにはたまらない一品です。‟ざるそば“がおすすめでしょう。山 ...more
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